Rulltårta med chokladmousse och smultron
Igår när min lillasyster hade namnsdag lade jag ihop och ändrade lite på några olika recept och resultatet blev en annorlunda rulltårta. Såhär gjorde jag:
Rulltårtan
Ugnstemperatur 250 grader
10-12 bitar
Ingredienser
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl potatismjöl
3-4 msk kakao
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och häll ner det i smeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i ugnen knappt 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort pappret som kakan gräddats på. Låt svalna.
Chokladmoussen
Ingredienser
100 g mörk choklad
25 g smör
2 ägg
2 msk socker
Smält chokladen över vattenbad. Smält smöret. Separera äggens gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda smör, äggulor och socker. Rör ner chokladen och blanda. Rör ner äggviteskummet. Låt stelna i kylskåp minst en timme.
Bred ut chokladmoussen över rulltårtan. Rulla ihop och skär upp den. Servera med vispad grädde och smultron efter behag.
Lillasyrran fick ett namnsdagsfika som hette duga...
...och alla andra fick också varsin tallrik.
//Rebecka